11月26日，第三届熟菜产业大会暨技术大会在“西部熟菜之都”重庆梁平召开。当天的开幕式上，8个食品及农产品加工项目集中签约，总成本达32.8亿元；具有国家级检测资质的梁平区检验检测中心同步发布。本次汇聚全国政产学研代表300余人的行业盛会，不仅明确了调理菜“强化科技，升级健康”的发展方向，也以实实在在的成果，为梁平调理产业高质量发展注入了强劲动力。 11月25日，第三届备菜产业科技大会在“备菜之都”重庆梁平开幕。向西”。邓锐 摄 作为全国调理食品行业的重要年度指标，本次会议由中国食品科学技术学会主办，中国食品科学技术学会调理食品专业委员会、中匈食品科学“一带一路”联合实验室、西南大学科学技术协会承办。嘉宾阵容包括学术领袖和行业巨头。中国工程院院士朱北伟，中国食品科学技术学会常务副理事长邵伟，国际食品科学研究院院士、东北农业大学首席教授姜连舟，中匈食品“一带一路”联合主任、西南大学副校长范校长、西南大学副校长、西南大学副校长等专家学者，还有安琪酵母、海尔食品网等企业领袖齐聚梁平，围绕行业痛点和升级路径进行深入探讨。 “人工智能将重建食品生态，推动食品行业4.0升级。”朱北伟在主题演讲中的观点引起了业界的共鸣。他建议，通过现代科技，打造第四代优质中餐，开发“一键烹饪”新供应模式和精准营养管理方案，为调理菜行业打破同质化竞争提供新思路。海尔食联网CEO张宇指出了产业转型的关键：“熟食正在走向‘健康与数字化’双重升级，新生产力将重塑产业价值链。”海尔食联网CEO张宇认为，调理菜行业已经到了产业发展的关键时期试转型，正迈向“健康与数字化”双重升级，需要新生产力重塑供应链。西南大学副校长范大明从构建产学研一体化生态的角度分享了学校在熟食创新技术和人才培养方面的实践与探索。 来自全国各地的专家学者还就传统食品技艺与技术的融合、中国主食的产业化、肉类菜肴冷物流品质关键技术的突破、植物性食品在调理菜行业的应用等问题进行了深入探讨，为行业升级提供了诸多思路。 （提供图片） 大会期间的签约环节成为行业协同发展的“亮点”。签约过程中，梁平区与武汉凉之龙食品有限公司签署战略合作协议，共同发展梁平区食品加工及农业产业体系；与重庆卤制品产业联盟签署战略合作协议，共同打造梁平区卤制品产业发展产业。同时，现场还与湖南书香世佳食品有限公司、浙江省海南食品有限公司、阳产业基金管理有限公司、哈密恒顺农业开发有限公司等多家企业签约。食品农产品加工项目共8个，合同金额32.8亿元，涵盖绿色即食泡菜、生鲜豆制品、生态鳜鱼养殖及工业精加工、休闲食品供应链智能仓储云等领域。 （提供图片） 国家检测平台的实施提供了“质量本次大会发布的梁平区检验检测中心获得CMA、CATL“双认证”，拥有国家级检测资质和作者资格。此外，大会还发布了梁平休闲食品包装的创新成果，鱼美子、奇爽等企业通过“政府+企业+设计机构”的模式，升级了包装美观性和功能性，为行业创新树立了标杆。   “全市‘33618’集群体系已锚定，‘1+4+n’政策框架精准赋能，千亿级产业生态基金正在缩减。重庆的粮食农业产业正在蓬勃发展。”市委市政府产业发展顾问、粮食工作组和市农业日常负责人他表示，梁平的崛起是重庆工业高质量发展的生动例证。未来，该市将继续以创新技术为保障，以政策为基础，把粮食农业产业打造成乡村振兴的强大引擎和高质量发展的坚实支撑，助力梁平粮食农业产业再上新台阶。 梁平区相关负责人表示，梁平作为西部地区熟菜产业先行区，始终遵循创新驱动、开放合作，持续构建从研发、生产到销售的全链条产业生态，整合“西部地区熟菜之都”的发展基础。 （中国日报重庆记者站：谭英姿） WS6928F57BA310942CC4993CE6 https://cq.chinadaily.com.cn/a/202511/28/ws6928f57ba310942cc4993ce6.html 版权保护：内容版权本网站所刊登的内容（包括文字、图片、多媒体信息等）归中国日报网（中国日报国际文化传媒（北京）有限公司）独家使用。未经中国日报网事先同意和许可，禁止转载和使用。向中国日报提交评论：[email protected]