11月21日，永辉超市在天津SM滨海城市广场店正式推出“食材火锅局·暖冬肉宴”主题活动。现场组合近50种各品类火锅食材，并增设免费试吃站，提供鲜肉切煮。工作人员同时讲解食材特点和烹饪技巧，吸引了众多市民参与。 目前，“油洛火锅局”活动已在全国永辉门店同步开展，永辉网上超市APP还推出了“小雪味道”专题，全面覆盖线上线下消费品类，带动火锅品类合计销售额超过3亿元。 在众多食材中，牛羊肉的表现尤其出色，成为本季的主力销售力量。 10月销量同比增长超50%今年。据悉，永辉在产品选择和质量控制方面制定了严格的标准，以提供优质、新鲜的肉类。此外，新鲜水产、优质净菜、丸红豆制品以及各口味火锅底料等分区域展示，满足不同消费者高品质、一站式火锅购买需求。 在“新永辉·新品质”战略指引下，永辉供应链体系全面升级：通过向上直采，与龙头分公司合作建立追溯体系，简化流通环节；通过提高中央办公效率、优化仓库网络和数字化管理来加快库存转移；通过速达的流通，依托覆盖全国的网络，保证精准配送和新鲜食材，从而构建了从源头到终端的良好品质闭环。 为确保为了保证食品原料的品质，永辉建立了完全受控的冷链系统。牛羊肉产品恒温冷链运输，温湿度实时监控；冰鲜产品可以“当天宰杀，第二天送到商店”。在店尾，永辉专门设置了火锅食材展示区和低温储藏柜，并有专门的工作人员及时分拣、补货，为消费者营造安全、便捷的购物环境。 “我们主要是提升产品品质，让消费者真正感受到‘好但不贵’。”永辉超市商品中心生鲜负责人柯志毅这样解释公司的战略重点。他进一步解释说，这一理念是通过高效的供应链运营来实现的：“我们与供应商合作，通过直接供应链实现‘双向成本降低’。采购、大规模采购和数字化管理。最终，优化的成本优势将直接惠及消费者。” 在“品质保障、保鲜度、服务保障”三重保障的框架下，永辉致力于提升终端消费体验。消费者可以通过“食品安全云网”系统方便地查询产品追踪信息。全国条盖店还提供免费加工、烹饪指导、食材搭配建议等增值服务。店内定期举办鲜切展示、现场品尝等互动活动，让购买过程变得更有趣、更值得信赖。 随着寒冬食品消费需求持续释放，“油料火锅局”将持续拓展全球优质美食资源，深化线上线下服务融合，为爸爸妈妈提供美食选择打造从源头到餐桌的全品质闭环，打造冬季餐饮国度。 中国日报天津记者站 记者：严东杰 实习生：王南一 WS6920483CA310942CC4992C5F https://tj.chinadaily.com.cn/a/202511/21/ws6920483ca310942cc4992c5f.html 版权保护：本网站发布的内容（包括文字、图片、多媒体信息等）版权归中国日报网（中国日报国际文化传媒（北京）有限公司）独家使用。未经中国日报网事先同意和许可，禁止转载和使用。向中国日报提交评论：[email protected]